Losse thee zetten: hoeveel thee, welke temperatuur en hoelang trekken?

Een goede kop losse thee begint met drie keuzes: hoeveel blad je gebruikt, hoe heet het water is en hoelang je de thee laat trekken. Kleine verschillen proef je meteen. Met deze richtlijnen kun je beginnen en daarna naar eigen smaak bijstellen.

Hoeveel losse thee gebruik je?

Begin met ongeveer 2 gram theeblad per 200 tot 250 ml water. Een theelepel is minder nauwkeurig: grote witte theebladeren vullen een lepel sneller dan fijne zwarte thee. Voor een pot van een liter kun je beginnen met ongeveer 8 tot 10 gram. Vind je de thee te licht, voeg dan wat blad toe; wordt hij wrang, verkort eerst de trektijd.

Temperatuur en trektijd per soort

• Groene thee: begin rond 70–80 °C en laat 2–3 minuten trekken. Probeer bijvoorbeeld onze Sencha.
• Witte thee: begin rond 75–85 °C en laat 3–5 minuten trekken. De grote bladeren van Pai Mu Tan vragen soms wat meer ruimte in de zeef.
• Zwarte thee: gebruik water rond 90–100 °C en begin met 3–4 minuten. Bij Ceylon zwarte thee kun je de sterkte gemakkelijk met de tijd sturen.
• Kruiden en rooibos: gebruik heet water en laat meestal 5–10 minuten trekken. Bekijk voor een zachte kop onze rooibos.

De precieze ideale tijd verschilt per bladgrootte en eigen smaak. Volg eventuele aanwijzingen op de verpakking als die afwijken.

Drie veelvoorkomende problemen

Te bitter? Gebruik bij groene thee koeler water of een kortere trektijd. Te slap? Neem meer blad, zeker als je een grote mok gebruikt. Vlak aroma? Bewaar thee afgesloten, droog en uit direct zonlicht. Gebruik een ruime zeef zodat het blad zich kan ontvouwen.

Proef de thee op het moment dat je de zeef uit de kop haalt. Zo ontdek je snel welke bereiding bij jouw favoriete thee past.