Rooibos zetten en combineren: drie eenvoudige smaakideeën

Rooibos heeft een milde, warme smaak en een roodbruine kleur. Omdat het van de rooibosplant komt en niet van de theeplant, bevat pure rooibos van nature geen cafeïne. Je kunt het puur drinken of gebruiken als basis voor een eigen mengsel.

Een goede basis: rooibos puur

Begin met ongeveer 2 gram losse rooibos per mok van 250 ml. Schenk er net gekookt water over en laat 5 tot 7 minuten trekken. Proef en geef de rooibos desgewenst nog enkele minuten. Hij is doorgaans vergevingsgezinder bij een langere trektijd dan groene thee.

Drie combinaties om te proberen

1. Rooibos met appel: voeg enkele stukjes gedroogde appel toe. De fruitsmaak komt vaak wat langzamer vrij; laat deze mix 8 tot 10 minuten trekken.
2. Rooibos met munt: meng ongeveer twee delen rooibos met één deel muntblad voor een frisse afwerking. Proef na 5 minuten.
3. Rooibos met hibiscus: voeg een kleine hoeveelheid hibiscus toe voor een friszure smaak en dieper rode kleur. Begin voorzichtig: hibiscus kan de rooibos snel overheersen.

Gebruik voor een eerste proef kleine hoeveelheden, bijvoorbeeld één mok per combinatie. Dan ontdek je zonder verspilling welke verhouding bij je past.

Ook lekker koud

Zet de rooibos iets sterker dan gewoonlijk, verwijder de zeef en laat de drank afkoelen. Zet hem daarna afgedekt in de koelkast en serveer met ijsblokjes. Verse bereide ijsthee bewaar je gekoeld en drink je bij voorkeur binnen een dag op.